Sopa de sémola con cilantro

Ingredientes:

1 cebolla rallada

100g de sémola de trigo mediana

2 cucharas de cilantro picado

1 pastilla de caldo de verduras

sal, pimenta.

2 cucharas de aceite de oliva.

1 litro de agua.

Preparación:

En una olla, poner la cebolla, 1 cuchara de cilandro, la pastilla de caldo, el aceite de oliva, sal y pimienta, y el agua.

Poner sobre el fuego durante 10 minutos.

Añadir la sémola poquito a poco mezclando con una cuchara de madera para que no se formen grumos.

Seguir removiendo durante la cocción añadiendo agua cada vez que se espece hasta que se cuece la sémola (he añadido durante la cocción 500 ml de agua).

Servir caliente.

Bizcocho de coco rallado

Es un bizcocho muy rico, que a mí personalmente me encanta.

Agradezco mucho a mi amiga imane quien me dió la receta.

Ingredientes:

200g de coco rallado

125g de harina

200g de azúcar

2 huevos

100g de mantequilla fundida

1 sobre de levadura

170 ml de leche

la ralladura de un limón

una pizca de sal

1 cuchara de azúcar vainillado (opcional)

Preparación:

Batir el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla, la pizca de sal, el azucar vainillado, y la ralladura del limón.

Añadir la harina y el coco rallado y mezclar bien. 

Poner en un molde (pequeño) engrasado y enharinado, y cocer en el horno a fuego medio durante 30 minutos.

Ensalada de alcachofas

Ingredientes:

4 alcachofas.

300g de ensaladilla (o verduras al gusto cortadas a trocitos).

Mayonesa de leche (aqui).

Preparación:

Lavar las alcachofas y cocerlas en la olla express en abundante agua durante 15 a 20 minutos.

Cocer la ensaladilla en agua salada, escurrirla y ponerle la mayonesa.

Partir las alcachofas en 2 partes, y quitarle el corazón con un cucharadita.

Rellenar las alcachofas con la ensaladilla.

Caramelo líquido para postres

He encontrato esta receta en el blog Lindsey, la verdad, es una receta muy fácil, y se puede conservar sin ningun problema para utilisarla en vuestros postrers, helados, flanes…..

Ingredientes:

250g de azúcar

62 ml de agua

2 cucharitas de vinagre

125 ml de agua herviendo.

Preparación:

      

Verter el azúcar, el vinagre y el agua en una cacerola y ponerla a fuego lento, sin remover, hasta que se convierta en jarabe de color marrón oscuro.

   

Retirar del fuego y añadir gradualmente el agua hirviendo.

Utilizr un guante para no quemarse la mano.

Mezclar y dejar enfriar.

Bizcocho de naranja

Es un bizcocho muy rico, que hago muy a menudo, esta receta me la enseñó mi querida mamá, es bueniissima y merece probarla.

Ingredientes:

3 huevos

280g de azúcar

250 ml de aceite

250 ml de zúmo de naranja

la ralladura de una naranja

2 cucharas de azúcar vainillado

1 sobre de levadura

400g de harína

Preparación

Calentar el horno.

En un cuenco, poner los huevos, el azúcar, la vainilla, el zúmo, el aceite y la ralladura de naranja.

Mezclar todo con unas varrillas.

Añadir la harina y la levadura poquito a poco mezclando bien con las varrillas o con una batidora, para que no se formen grumos.

Verter la preparación en un molde engrasado y enharinado.

Cocer en el horno a fuego bajo (180º) durante 45 minutos.

Quish de pollo

os ofrezco una tarta buenissima, sobre todo si la preparais en moldes pequenos de tartas individuales a servir como entrante.

Ingredientes:

Para la masa:

250g de harina

125g de margarina

1/2 cucharita de café de sal

4 cucharas de agua

Para el relleno:

350g de pechuga de pollo en trocitos

1 cebolla picada

1 lata de champiñones

sal, pimienta

salsa bechamel

Preparación:

Trabajar bien la harina, sal, y la margarina con los dedos.

Añadir el agua y formar una bola sin trabajarla.

Envolverla en un plástico y ponerla en la nevera 30 minutos.

Dorar un poco la cebolla, añadirle la pechuga, salpimentar y dejar cocer.

Al final añadir los champiñones.

Extender la masa con el rodillo, y ponerla en una bandeja para tartas, (o en los pequeños moldes).

Con un tenedor, pinchar toda la masa, y hornearla.

Preparar la salsa bechamel, o comprarla echa.

Mezclarla con el pollo y verter todo en el fondo de la tarta.

Poner el queso rallado encima y gratinarla en el horno.

Bizcocho en el microondas

Este bizcocho lo he visto en el blog de KARIKI, la verdad, vale la pena visitar su blog, esta lleno de buenas recetas.

Es un bizcocho taaan rico y esponjoso, y esta listo en 10 minutos.

Ingredientes:

3 huevos

150g azucar

3 cucharadas de leche

7,5g de levadura (1/2 sobre)

100g de harina

100g mantequilla fundida

4 cucharaditas de cacao

Preparación:

Batir los huevos, el azúcar, la leche, y la mantequilla fundida.

Añadir la harina junto a la levadura y mezclar.

Verter la mitad de la preparación en el molde de cilicona, y añadir el cacao a la otra mitad.

Echar el resto de la masa.

Cocer en el microondas durante 5 minutos a potencia 800W.

Importante: dejar dentro del micro 5 minutos mas cuando se pare y no abrir la puerta.

Croquetas de patata

Ingredientes:

500g de patatas

100g de queso rallado

100g de atún (o salami o mortadella)

1 cuchara de perejil

3 dientes de ajo

la yema de 1 huevo

sal, pimienta, oregano.

Preparación:

Cocer la patatas con la piel en agua´

Quitarles la piel y machacarlas con un tenedor.

Añadir el prejil, el queso, el atún, el ajo, la yema del huevo, y las especias.

Mezclar bien.

Formar bolas o dedos con la mezcla.

Pasar cada dedo en el huevo batido, y en la harina.

Freír las croquetas en aceite caliente.

Rghayefs rellenos de manzana

Os había explicado antes la definición de los rghayefs y la manera de prepararlos "aqui" , pero esta receta es un poco diferente, porque se coce en el horno y parece a los ojaldres rellenos pero con sabor a vainilla y manzana.

Es una delicia que os gustará seguramente.

Ingredientes:

250g de harina

1 cucharita de sal

1 cuchara de azúcar vainillado

medio sobre de levadura

une poquito de levadura fresca (media cucharita)

140 ml de agua tíbia

2 cucharadas de mantequilla

100 ml de aceite

1 manzana

6 almendras para la decoración.

Preparación:

Mezclar la harina con sal, la vainilla, y el medio sobre de levadura.

Hacer un hueco al centro y poner la levadura. Diluirla con un poco de agua, y añadir el agua poquito a poco hasta obtención de una buena masa.

Dejar reposar la masa 10 minutos.

Fundir la mantequilla y mezclarla con el aceite.

Poner las dos manos en la mezcla aceite-mantequilla y dividir la masa en 6 bolas.

Dejar reposar 5 minutos.

Empezar a extender cada bola poniemdole el aceite y la mantequilla hasta que este muy fina. Y doblarla para darle forma de rghayef.Mirar la video de la preparación de los rghayefs Aquí.

Importante: antes de cada doblado poner una cucharita de aceite-mantequilla.

Quitar la piel de la manzana, vaciarle el corazón, y cortarla en rodajas.

Cojer el primer cuadradito echo, aplastarlo con la mano, ponerle una cuchararita de azúcar, y disponer la rodaja de la manzana.

Plegar la masa hacia el centro de la manzana.

Decorar con una almendra.

Hornear los rghayefs, y espolvear de azúcar glas según gusto.

Personalmente las prefiero así.

Espero que os ha gustado mi receta.

Hasta luego.