Bizcocho con fresas y flán

  

Os presento hoy un bizcocho buenissimo, ligero y facil a preparar.

Ingredientes:

2 huevos

6 cucharas de azúcar

6 cucharas de aceite

6 cucharas de leche

1 cuchara de azúcar vainillado

6 cucharas de harina

1 sobre de levadura Royal

Para la crema pastelera:

400ml de lait

150g de azúcar

2 huevos + 1 yema

100g de maizena

Para el flán:

250 ml de zúmo de naranja

1 sobre de flan normal (he utilizado la marca mandarin)

Azúcar al gusto.

Para regar:

Zumo de naranja

Para decorar:

Fresas en rodajas.

Preparación:

Para el bizcocho:

Batir los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la vainilla.

Añadir la harina con la levadura y batir bien.

Poner el bizcocho en molde engrasado y enharinado. mi mole es de 24 o 26 cm de diametro. y mejor utilizar un molde que se abre por el lado. (yo he utilizado un sartén porque no tengo un molde de este tamaño).

Hornear el bizcocho a 180º durante 20 minutos o más ( vigilandolo ).

Una vez echo el bizcocho, partirlo en dos para rellenarlo por dentro.

Preparar la crema pastelera:

Calentar la leche con 50 g de azúcar.

Batir bien los 2 huevos + 1 yema con el resto de azúcar hasta que la preparación esté de color blanco. Añadir la maizena y continuar a batir.

Verter la leche calentada sobre esta preparación removiendo bien y rápido.

Volver a verter todo en la cazerola y poner sobre el fuego sin dejar de remover, hasta que la crema se espese.

Poner la primera mitad en el molde (el montaje se hace en el molde), y regarla con un poco de zúmo de naranja.

Poner la crema pastelera y la la otra mitad del bizcocho.

Con un tenedor pinchar todo el bizcocho, y disponer la rodajas de fresas.

Preparar el flan:

Mezclar bien el sobre del flan con el zúmo de naranja y el azúcar al gusto, poner sobre el fuego y retirarlo antes de que empieza a hervir.

Verter la preparación sobre el bizcocho, y ponerlo en la nevera.

Merluza al paté de aceitunas negras

Os presento una sencilla receta, rápida, facil, y buena.

Se prepara en media horita.

Ingredientes:

4 filetes de merluza

3 tomates en rodajas

1 cebolla grande o 2 pequeñas en rodajas

50g de aceitunas negras sin hueso

1 diente de ajo picado

2 cucharas de aceite de oliva

Sal, pimienta, oregano, y 4 hojas de laurel.

1/4 o un poquito menos de pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Engrasar un molde y disponer las rodajas de cebolla y tomate.

Asezonar con sal, y pimienta, y espolvear el oregano.

Disponer los filetes de merluza encima del tomate.

Picar las aceitunas con el ajo,y el aceite. 

Untar los filetes con el paté de aceitunas y disponer sobre cada uno 1 hoja de laurel. 

Diluir el trocito del caldo de pescado en 60 ml de agua caliente y verterla en el molde.

Hornear 15 minutos, y servir.

Postre con col manzana, plátano y frutos secos

Hola , os parecerá este postre un poco raro, pero os aseguro que en es bueniiissimo, no se nota que estais comiendo col, yo al comercelo en la casa de mi amiga no creía lo que estaba comiendo, es una delicia que merece ser probada.

Ingredientes:

150g de col cortado muy finito

1 manzana en dados

1 plátano en dados

2 a 3 yogures azucarados sabor vainilla

1 cucharada de azúcar vainillado

40g de nueces

10 datiles en trocitos

Azúcar al gusto.

Prepración:

Mezclar todos los ingredientes y servir sin esperar.

Gratinado de verduras a mi manera

Hola, como estáis? espero que estéis bien.

Disculpen mi retraso en publicaros más recetas, estos días, estoy algo liada, ya que mi papá a venido a mi casa de vacaciones (para 3 semanas), así que me falta tiempo. aprovechamos para salir un poco.

Hoy respondo a la pregunta: ¿ Que hago para comer o que hago para la cena?

Pues un gratinado muy delicioso a mi manera.

Que os parece?

Ingredientes:

350 g de ensaladilla congelada

1 cebolla picada

200g de carne picada

5 cucharadas de tomate triturado

100ml de leche

2 huevos

3 porciones de queso triángulo (tipo la vaca que ríe).

Queso rallado para gratinar.

sal, pimienta, comino, pimentón.

Preparación:

Cocer las verduras en agua con un poco de sal.

Dorar la cebolla en un poco de aceite.

Añadirle la carne picada machacandola con una cuchara de madera algunos minutos.

Añadir el tomate triturado.

Asezonar con sal, pimienta, comino,y pimentón.

Dejar cocer 5 a 7 minutos.

Batir los huevos con la leche. Salpimentar.

Poner las verduras en el molde, disponer trocitos de queso (la vaca que ríe), y verter la preparación leche-huevos.

Poner la carne picada, y el queso rallado.

Gratinar en el horno.

Pie de ternera a la marroquí

Hola como estais?

Os presento un plato típico marroquí, llamado “ kar’iin” o “ hargma” .

A marruecos, los pies de ternera se venden asados (les asan para quitarles todo el pelo), y este sabor de asádo, les dá un sabor muy bueno.

Aquí no he encontrado pies asados, pero tambien estan buenos.

Ingredientes:

1 pie de ternera en rodajas

1 cebolla picada

5 dientes de ajo picados

100 ml de aceite de oliva

1 cucharita de comino

2 cucharitas de genjibre

2 cucharitas de pimentón

1 c de pimienta

250g de garbanzos mojados en agua la noche anterior.

100g de granos de trigo (podéis sustituirlo con arroz integral)

Preparación:

En una olla express, poner todos los ingredientes menos los garbanzos y los granos de trigo o arroz.

Añadir el agua necesaria a la cocción ( he llenado casi la mitad de la olla, mi olla es muy grande de 12 litros ).

Cocer 30 minutos.

Abrir la olla y añadir los garbanzos y los granos de trigo o arroz.

Cerrarla y dejar cocer 20 minutos más.

Verificar la cocción de los garbanzos, y dejar sobre el fuego destapado algunos minutos hasta obtención de una salsa un poco espesa.

Servir muy caliente.

Sopa ligera de col y zanahorias

Ingredientes:

250g de col cortadito muy fino

2 zanahorias cortadas muy finas

1 cebolla rallada

1 cubito de caldo de verduras

2 huevos cocidos ( o un poco de gambas o calamares)

Sal, pimienta, jengibre molido,y colorante alimentario.

Preparación:

Dorar la cebolla en un poco de aceite.

Asezonar con la sal, pimienta, jengibre molido, colorante alimentario, y el caldo de verduras.

Añadir un litro de agua mas o menos y dejar cocer algunos minutos (el tiempo de cortar las verduras). 

Poner el col cortado en la olla, y dejar cocer 5 minutos.

Añadir las zanahoria y dejar cocer.

Al final de la cocción, añadir 1 cucharada de cilantro y los huevos duros cortados ( gambas según el gusto). 

Servir caliente.

Bizcocho de sémola y coco rallado

Hola, como estáis? espero que estéis bien.

Antes de presentaros mi receta, quiero agradeceros a todos, vuestras visitas y comentarios. Lo siento mucho si he tardado mucho en postearos recetas nuevas, pero es por falta de tiempo.

Hoy os presento un bizcocho con sémola y coco rallado, todo con aroma de canela.

Ingredientes:

2 huevos

160g de sémola mediana

200 ml de leche

200 de aceite

75 g de coco rallado

180 g de azúcar

110 g de harina

1 cuchara sopera de levadura

Para regar el bizcocho

1 vaso de agua

1 cucharita de café de canela

2 c s de azúcar

Diluir el azúcar en el agua sobre fuego lento, añadir la canela y regar el bizcocho.

Para la decoración:

Mermelada al gusto (de preferencia mermelada de melocotón)

Un poco de coco rallado para espolvear.

Preparación:

Batir los huevos, el azúcar, la leche y el aceite.

A parte mezclar la harina, el coco rallado y la levadura, y añadir todo a la primera preparación.

Verter la mezcla resultante en un molde engrasado y enharinado, y cocer a fuego previamente calentado durante 30 minutos mas o menos à 180º. 

Sacar del horno y regar el bizcocho con el azúcar y la canela. 

Decorar con mermelada y espolvorear de coco rallado. 

Galletas con mermelada de fresa y glaceado de vainilla

Hola amigos, como os comenté ayer, estas son la galletas con sabor de fresa y vainilla, echas con la misma masa de la estrellas con Nutella (receta aqui).

Os lo juro que son muy buenas.

Ingredientes:

La masa:

Ver receta aqui

El glaseado:

Con un tenedor, mezclar 100g de azúcar glasé, 1 cucharita de de mantequilla o margarina, 2 cucharadas de azúcar avainillado diluido en 4 cucharitas de café de agua, colorante rojo.

Pasar la galletas con agujero en el glaseado y dejar secar.

Pegar las 2 galletas con mermelada de fresa.

Servir con un buen té a la menta:

O con un café

Galletas con nutella y glaceado de naranja

Hola como estáis? espero que estéis bien.

He preparado unas deliciosas galletas, y con la misma masa he podido hacer dos tipos de galletas con 2 gustos diferentes: estrellas con nutella y glaceado de naranja, y galletas redondas con mermelada de fresa y glaceado de vainilla (mañana os pondré las fotos de las segundas galletas).

Ingredientes:

Para las masa:

250g de margarina

Entre 600g y 650g de harina (para mí 600g, la cantidad depende del tamaño de los huevos y de la marca de harina)

1 huevo y una yema

200g de azúcar

La ralladura de un limón

una pizca de sal

Para el glaceado:

100g de azúcar glasé

4 o 5 cucharillas de postre de agua

La ralladura de una naranja

1 cucharita de postre de mantequilla a temperatura ambiente

colorante alimentario (opcional)

Preparación:

Con la mano, trabajar la margarina y el azúcar.

Añadir el huevo, la yema, y la ralladura del limón.

Mezclar bien y añadir la harina poco a poco hasta obtención de una masa homogenea pero no tan dura (650g de harina por lo mucho).

Poner la masa en la nevera 2 horas ( yo la he preparado por la noche y la he reservado en la nevera hasta el día siguiente).

Con rodillo, aplastar la masa a 4 o 5 milímetros,

Cortar formas con un molde, la mitad de las formas tiene que llevar un agujero al centro (podéis utilizar el tapón de dentífrico ).

Cocer en el horno a fuego medio (180º) durante 10 a 12 minutos.

Para el glaceado:

Poner la ralladura de la naranja en 4 cucharas de postre de agua y dejar reposar 10 minutos.

Con tenedor, mezclar bien el azúcar, la mantequilla y el agua con sabor a naranja pasándolo en un colador.

Si veáis que el glaceado es bastante espeso, añadir una cuchara de postre de agua.

Pasar de un lado las galletas con agujero en el glaseado.

Dejar secar.

Montaje:

Pegar las dos galletas con el Nutella.

Pastel capuchino

Ingredientes:

1 paquete de 3 bizcochos para tartas.

Para el ganache de chocolate:

20 cl de nata para montar

170g de chocolate

Para la crema pastelera con café:

50 cl de leche

1 cuchara de azúcar vainillado

6 yemas de huevo

150 de azúcar

40g de maïzena

1 sobre de cafe instantaneo

Para la crema de mantequilla:

150 g de mantequilla

4 cucharas de azúcar

75ml de aceite

4 cucharas de leche

1 cuchara de café .

Jarabe para regar:

Calentar 125ml de agua + 3 c s de cafe (o 1/2 cucharita de café instantanéo) + 1,5 c de azúcar.

Preparación:

Preparar la ganache de chocolate:

Fondir el chocolate en baño maría.

Calentar la nata, y mezclarla con el chocolate.

Reserva la ganache en el frigorífico.

Preparar la crema pastelera:

Llevar a ebulición la leche y la vainilla.

Dejar entibiar.

Batir las yemas con el azúcar, añadir la maizena y continuar de batir.

Verter un poco de leche en la mezcla, y remover bien.

Verterlo todo en la leche y remover sobre el fuego hasta que la crema se espese.

Preparar la crema de mantequilla:

Batir todos los ingredientes de la crema y reservar en la nevera.

El montage:

Regar el primer bizcocho con el jarabe,y poner la crema partelera.

Disponer el segundo bizcocho y regarlo.

Poner la crema ganache.

Acabar con el tercer bizcocho, regarlo y decorar con la crema de mantequilla.