Crema pastelera

400ml de leche

150g de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado

2 huevos + 1 yema

100g de maizena (fécula de maíz)

Preparación:

Calentar la leche con 50 g de azúcar y el azúcar avainillado.

Batir bien los 2 huevos + 1 yema con el resto de azúcar hasta que la preparación esté de color blanco. Añadir la maizena y continuar a batir.

Verter la leche calentada sobre esta preparación removiendo bien y rápido.

Volver a verter todo en la cacerola y poner sobre el fuego sin dejar de remover, hasta que la crema se espese, y dejar enfriar.

Presentación servilletas

He creado una nueva categorías “Trucos”, donde os pndré de vez en cuando algunos trucos que os pueden ayudar.

Espero que la nueva categoría os guste.

Hoy os voy a presentar algunas maneras de presentar vuestras servilletas, para una mesa muy bonita.

Tortilla italiana

Ingredientes:

1 cebolla en láminas

1 calabacín en rodajas muy finas

3 patatas en rodajas muy finas

1 cuchara de albahaca fresca

5 huevos

50g de queso rallado

sal y pimienta.

Preparación:

Dorar la cebolla en aceite de oliva. Reservarla.

En el mismo sartén, poner un poco de aceite de oliva y las rodajas de calabacín, removiendo a fuego lento hasta que se vuelvan blandas. Reservar junto a la cebolla.

Hacer lo mismo para las rodajas de patatas.

Mezclar las 3 verduras, añadir los huevos, el albahaca,y el queso.

Salpimentar.

Poner la preparación en un molde engrasado con mantequilla, y hornear el tiempo que se cuaje el huevo.

Batido de zanahorias muy bueno

Ingredientes:

3 zanahorias

1 manzana

1 yogur sabor coco

1/2 litro de leche

Azúcar según gusto.

Preparación:

Cortar la zanahorias en rodajas y cocerlas en agua.

Triturar las zanahorias cocidas y la manzana con un poco de agua de cocción (poner una pequeña cantidad lo justo para que se trituren).

Añadir el yogur, el azúcar, y luego la leche poquito a poco batiendo todo.

Que aprovechen.

Tarta de manzana con puré de fresas

Ingrendientes:

Para la masa:

250g de harina

1/2 cucharita de sal

125g de margarina

4 cucharadas de agua

Para el relleno:

3 manzanas cortadas en láminas

230g de fresas

Para la crema pastelera:

400ml de lait

150g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

2 huevos + 1 yema

100g de maizena

Preparación:

Preparar la masa:

Mezclar muy bien la harina y sal con la margarina, añadir el agua y formar una bola enseguida, sin trabajar ni amasar.

Poner la masa en una bolsa de plástico y guardarla en la nevera mientras preparamos el relleno.

Poner las manzanas en una cacerola con 3 cucharas de azúcar y una cuchara de vainilla, añadir 1/2 vasito de agua, y dejar cocer 10 minutos.

 

Triturar las fresas con azúcar segun gusto.

Estirar la masa con el rodillo y ponerla en el molde, pincharla con un tenedor.

Cocerla en el horno.

Preparar la crema pastelera:

Calentar la leche con 50 g de azúcar.

Batir bien los 2 huevos + 1 yema con el resto de azúcar hasta que la preparación esté de color blanco. Añadir la maizena y continuar a batir.

Verter la leche calentada sobre esta preparación removiendo bien y rápido.

Volver a verter todo en la cazerola y poner sobre el fuego sin dejar de remover, hasta que la crema se espese, y dejar enfriar.

Añadir las fresas trituradas a la crema. 

Poner un poco de la crema en el fondo de la tarta, disponer los trozos de manzana, y luego una capa de crema, y otra capa de manzana.

Bizcocho fácil con fideos de chocolate

Hola a todas y a todos, como estais? espero que esteis todos bien.

Quiero primero agradeceros a todos vuestra visita y fidelidad a mi blog.

Yo ultimamente estoy algo liada, por eso no os publico nuevas recetas, pero intentaré lo que pueda para q esteis siempre a gusto aquí.

Pasamos a la receta:

Ingredientes:

2 huevos

150 g de azúcar

100 ml de aceite

110 ml de leche tibia

1 sobre de levadura (16g)

1 cucharada y medio de azúcar vainillado 

3 cucharas de fideos de chocolate

180g de harina

Preparacíon:

Calentar el horno.

Batir los huevos, el azúcar y la vainilla.

Añadir la leche, el aceite, mezclar bien, y luego la harina y la levadura.

Batir bien para que no se formen grumos.

Añadir los fideos de chocolate y mezclar delicadamente.

Verter la preparación en un molde engrasado con mantequilla y enharinado. 

Hornear a 180º de 30 a 40 minutos. 

Rghayefs rellenos crujientes

Hola a todos,

Os había presentado hace tiempo Rghayefs rellenos (receta aquí), pero la diferencia entre los dos es que estos son super crujientes porque se cocen en el horno (en vez del sarten), y llevan menos grasa.

Espero que os gusten.

Ingredientes:

Para la masa:

500g de harina

200g de sémola fina

350ml de agua tibia (o un poco más si la masa es un poco dura).

1 cucharita de sal.

Para el relleno:

2 cebollas en trocitos

2 zanahorias ralladas

2 pimientos verdes en dados

1 cuchara sopera de cilantro picado

1 cuchara sopera de perejil

1 lata de atún

sal, comino, pimentón, pimienta, cayena en polvo

60g de queso Edam rallado.

Preparación:

Preparar el relleno:

Dorar la cebolla y los pimientos en trocitos, añadir las zanahorias, las especias, el cilandro y el perejil. Dejar cocer 10 min.

Añadir la lata de atún, remover y dejar enfriar.

Para la masa:

mezclar la harina con la semola fina, la sal, y añadir el agua poquito a poco hasta obtener una masa elàstica. trabajarla bien durante 5 o 10 minutos.dejar reposar 5 minutos.

Dividir la masa en bolitas pequeñas (de grosor menos que una mandarina).

Cojer la primera bola y Extenderla muy fina con el aceite,Poner un poco del relleno al centro, un poco de queso rallado, y doblar la masa. Poner en una bandeja engrasada. 

Cojer una segunda masa, estirarla con el aceite, y ponerle al centro la masa que se acaba de rellenar, y doblarla. 

Poner en una bandeja engrasada.

Repetir lo mismo para el resto de las bolas.

Calentar el horno, y aplastar las empanadas con la mano, y hornearlas. 

Pan Marroquí

Hola a todos,

Muchos de mis lectores me han pedido la receta del pan marroquí de cada día, así que os he preparado un vídeo, para ver la manera de hacerlo, así que la textura de la masa.

Ingredientes:

300g de harina

200g de sémola fina (en venta en las carnicerías marroquíes o algunos supermercados).

15 à 20g de levadura del panadero (fresca)

1 cuchara de postre de sal

Aproximadamente 400 ml de agua tibia.

Rfisa

Hola 

Hoy os presento un plato típico marroquí, que se prepara con el “TRID” ( un pan digamos que es chapatis pero no es duro), y se sirve con un caldo echo con pollo de payés y lentejas.

Este plato se prepara especialmente para la mujer que acaba de tener a su bebe, ya que favorece la subida de leche. Pero se prepara también para comerselo entre familia.

Es muy bueno.

Ingredientes:

Para el caldo:

1 kilo de pollo de payes en trozos

2 cebollas picadas

1 pastilla de caldo de verduras o de pollo

80 a 100 ml de aceite de olíva

1/2 cucharita de mantequilla salada (opcional)

sal, genjibre, pimienta, y curcuma

2 cucharas de cilantro picado

1 vaso pequeño de lentejas

Para el TRID :

500g de harina

200g de semola fina

350ml mas o menos de agua tibia

1 c c de sal

Preparación:

Para el caldo:

Dorar la cebolla con el pollo en el aceite, añadir las especias, el cilantro, la mantequilla salada y la pastilla del caldo.

Añadir 2 litros mas o menos de agua y dejar cocer.

Poner las lentejas a cocer media coción en agua.

Al final de la coción del pollo añadir las lentejas y dejar cocer unos minutos más.

Para la masa

(explicación en el video a bajo):

Mezclar la harina con la semola y la sal, añadir el agua poquito a poco y amasar bien.

Dejar reposar 10 minutos.

Formar bolitas del tamaño de una mandarina pequeñita.

Estirar la primera bolita muy finita con el aceite, y ponerla a cocer en un sarten a fondo espeso de los dos lados, al mismo tiempo estirar la segunda bola y ponerla encima del ladi echo de la chapatis, e imediatamente darle la vuelta para que se coce de abajo, preparar otra bola y ponerla sobre el lado ya cocido. Repetir la operación hasta acabar todas las bolas.

Al final, partir todo el TRID en trocitos.

Para servir:

Disponer el TRID, poner el pollo al centro, y regar con un poco de caldo.

Servir el caldo restante en unos bols para echar más mientras se come.