Una receta probada

Hola a todas y a todos,

os presento hoy la foto de una de las recetas, probada porCeleste, que agradezco mucho por su confianza y su fidelidad.

Celeste probó los mantecados con coco (recetea quí), y me comentó que le salieron muy bien, y que gustaron a toda su familia, y la foto es la siguiente:

Muchas gracias amiga por tu confianza, me alegro mucho que os haya gustado.

Un beso grande.

Si querréis participar como Celeste, enviadme la foto de la receta probada a la siguinte dirección:

[email protected]

Muchas gracias.

Hasta pronto.

Medallones de merluza en salsa roja

Hola a todas y a todos,

La receta de hoy es española, pero algo modificada a mi manera, la salsa roja la conocéis, pero los medallones los preparé igual que la preparación de la carne picada marroquí.

Os dejo descubrir la receta.

Ingredientes:

260g de filetes de merluza sin piel.

1 cebolla cortada

1 manojo pequeño de cilantro (si no lo disponéis podéis utilizar perejil)

Sal, comino y pimentón.

Para la salsa

1 cebolla picada

1 pimiento rojo asado.

3 o 4 cucharadas de tomate triturado

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta

Preparación:

Poner los filetes de merluza, la cebolla y el cilantro en la picadora de carne y picarlos bien.

Añadirle la sal, comino y pimentón, y mezclar bien.

Ponerla en la nevera el tiempo de asar el pimiento (yo la preparé una noche antes y la dejé en la nevera).

Dorar la cebolla, salpimentar, añadir el perejil y un vaso grande de agua.

Con la ayuda de un anillo de 5 centímetros de diámetro hacer unas hamburguesas con la merluza picada.

Disponerlas en el sartén y dejarlas cocer 5 minuto de cada lado, añadiendo agua si es necesario.

Una vez cocidas, disponerlas en un plato, y añadir a la salsa el tomate triturado, el ajo, sal, pimienta y el pimiento asado.

Añadirle un poco de agua y dejar cocer 3 minutos.

Triturar la salsa y devolverla en el sartén 1 minutos más.

Calentar los medallones en un sartén antiadhesivo ligeramente engrasado.

Disponer la salsa en un plato y los medallones de merluza encima.

Espero que os guste.

Caracolas de queso

Hola a todas y a todos,

Primero os agradezco mucho vuestros comentarios y mensajes, también vuestra fidelidad y confianza, cada vez más siento ganas de publicar más recetas, y eso gracias a vosotros.

Miles de gracias a todos.

Hoy os presento unas caracolas de queso, que se pueden presentar como aperitivo o para acompañar vuestras sopas.

La receta es sencilla y rápida. Y espero que os guste.

Ingredientes:

500g de harina

1 cuchara de café de sal

15g de levadura fresca

100g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

150 ml de leche tibia 

4 porciones de queso tipo la vaca que ríe.

120g de queso Edam rallado

1 huevo batido para pintar.

Preparación:

Mezclar la harina con la sal.

Añadir la mantequilla, el huevo, y la levadura diluida en 50 ml de leche tibia.

Mezclar bien, añadiendo la leche poquito a poco, hasta obtención de una masa homogenea.

Amasar bien, y dejarla reposar 1 hora.

Extender la masa con el rodillo (a un 1,5 cm mas o menos), y ponerle el queso en porciones, luego el queso rallado.

Enrollar la masa.

Cortar rodajas de un grosor de 1 cm o 1,5 cm mas o menos.

Poner en una bandeja de horno cubierta de papel de horno.

Dejar reposar 30 minutos más, y pintarlos con un huevo batido.

Calentar el horno, y hornearlos a fuego medio.

Hasta pronto.

Filetes de merluza rellenos

Hola a todas y a todos,

Como estáis? espero que estéis todos bien.

Hoy os presento un plato facil, bueno, rápido y ligero.

Ingredientes para 2 personas:

4 filetes de merluza

1 calabacín rallado

1 trocito de pastilla de caldo de pescado (o de verdura)

1 diente de ajo picado

Sal, pimienta y oregano.

Mezclar todos los ingredientes para el relleno de los filetes.

Poner un filete en una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasada.

Salpimentar, y disponer encima la mitad del relleno.

Disponer el segundo filete, salpimentar y espolvear de oregano (o tomillo).

Cerrar el papel de aluminio igual que una empanada.

Con la punta de un cuchillo, hacer agujero en el papel.

Repetir lo mismo para los 2 otros filetes.

Hornear en un horno moderado durante 10 minutos.

Servir caliente.

Gratinado-pizza

Hola a todas y a todos,

Q tal estáis? espero que estéis bien.

El gratinado pizza que os presento hoy tiene un gran éxito, ya que todas mis amigas que lo probaron se lo vuelven a preparar, y conozco a una señora quien duplicó los ingredientes y tuvo que repetirlo el día siguiente para su familia.

Os lo digo porque vale la pena probarlo, sobre todo si os gusta la pizza.

Os dejo descubrir la receta.

Para 2 personas:

4 patatas en rodajas finitas (un poco más gorditas que los chips)

2 porciones de queso tipo la vaca que ríe

3 cucharas de leche

3 huevos

1 cebolla picada

1 pimiento verde en trocitos pequeños

5 aceitunas en rodajas

1 lata de atún

orégano o tomillo

Queso rallado para gratinados

Freír las rodajas de patatas en un poco de aceite, mezclando suavemente para no romperlas (no poner mucha aceite porque no hay que dorarlas si no ablandarlas)

Batir bien el queso y la leche con un tenedor o con una varilla batidora, incorporar los huevos y salpimentar.

Cuando estén la patatas mezclarlas con la mezcla.

Poner la preparación en molde ligeramente engrasado.

Disponer encima la cebolla picada, el pimiento, el atún, las rodajas de aceitunas, el orégano y el queso rallado.

Hornear a termostato moderado durante 15 a 20 minutos.

Gracias por vuestra visita y vuestros comentarios.

Magdalenas saladas con atún

Hola a todas y a todos,

Esta receta la ví en el blog de Chrystel que agradezco mucho por estas buenas magdalenas.

170g de harina

10g de levadura en polvo 

3 huevos

100 ml de leche

160g de atún con tomate

100g de queso Edam en trocitos

2 cucharadas de perejil

Sal y pimienta

Mezclar la leche con los huevos, añadir el atún el perejil, la sal, pimienta, y al final el queso.

Verter la harina y la levadura y mezclar bien.

Poner la preparación en los moldes para magdalenas (de silicona o de papel).

Cocerlas en un horno moderado, previamente calentado, durante 20 minutos.

Pan naan de coco

Hola a todas y a todos, que tal estáis? espero que estéis bien.

Ví esta receta en el blog de mi amiga Norma quiene agradezco mucho por sus buenas recetas y su amistad, y la verdad me encantaron esos panes con el sabor de coco, muy buenos para un desayuno o una merienda, con la textura blandita, os comeréis esos panes con un buen apetito.

300 grs. de harina de trigo

10 grs. de levadura fresca

1 yogurt natural sin azúcar

100 ml de leche tibia

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

125 grs de coco rallado

2 cucharadas de mantequilla derretida (para barnizar los panes)

En un bol, diluir la levadura en la leche, añadir el aceite y el yogurt.

En un cuenco mezclar la harina con la sal, y añadir la mezcla leche-yogurt.

Amasar bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Añadir el coco rallado e integrar muy bien.

Dejarla reposar hasta que doble su volumen.

Hacer porciones de unos 60 grs, y aplastarlas dandoles una forma un poco ovalada.

Poner los panes en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal y dejarlos reposar 20 min.

Pasando ese tiempo, calentar el horno.

Pintar los panes con la mantequilla y hornearlos 12 min a 180º.

Personalmente los serví untados de chocolate o de miel.

Nueva Caregoría: recetas probadas

Hola a todas y a todos,

He pensado crear una nueva categoría para publicar las recetas que habéis probado aquí .

Para participar, enviad-me la foto de la receta probada a esta dirección: [email protected]

Para los participantes que tienen un blog, que me envíen solo el enlace de la fofo.

Haré una publicación cada semana de vuestras fotos.

Espero que os guste la idea, y que os animéis.

Gracias por vuestra visita y fidelidad.

Hasta pronto.

Bizcocho enrollado chocolate-naranja

Hola a todas y a todos,

Os presento un bizcocho enrollado con sabor de naranja y chocolate, una mezcla que os dejará saborear una dulce sensación.

Para el bizcocho:

6 huevos

150g de azúcar

90 ml de aceite

1 cuchara sopera de azúcar vainillado

1 sobre de levadura de 15g

180g de harina

Para el jarabe:

el zumo de una naranja (le cogemos primero la ralladura)

2 cucharas soperas de agua de azahar

1/2 vaso de agua

Azúcar según gusto.

Para el relleno:

Nutella (chocolate en crema)

La ralladura de 1 naranja

Azúcar glasé para decoración.

Preparar el bizcocho, mezclando los huevos con el azúcar, el aceite, y el azúcar vainillado.

Añadir la harina y la levadura y batir todo bien. 

Poner la preparación en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.

Hornear en un horno previamente calentado durante 10 a 15 minutos a fuego medio (180º). 

Cuando esté el bizcocho, ponerlo enseguida sobre un paño húmedo y enrollarlo todo.

Dejarlo enfriar. 

Preparar el jarabe, mezclando el agua con el zumo, el agua de azahar y el azúcar. Diluir todo sobre el fuego.

Regar el bizcocho con el jarabe.

Echar el chocolate en todo el bizcocho y espolvear la ralladura de la naranja.

Enrollar el bizcocho.

Espolvearlo de azúcar glasé. 

Espero que os guste.

Gracias por vuestra visita y fidelidad.