Fusilli con salsa de zanahorias

Hola,

Hoy os presento una nueva salsa para la pasta. Espero que os guste.

Pasta cocida en agua (tipo fusilli o cualquier otro tipo).

2 zanahorias ralladas

1 cebolla picada

Tomate triturado (10 cucharas )

6 cucharas de nata para cocinar

Sal, pimienta, comino y pimentón.

1 pastilla de caldo de verduras.

Dorar la cebolla y las zanahorias en aceite de oliva durante 5 minutos.

Añadir el tomate triturado, la pastilla de caldo y las especias.

Dejar cocer.

Al final de la cocción, añadir la nata para cocinar y dejarla un minuto mas sobre el fuego.

Mezclar la salsa con la pasta y servir.

Tayín de pollo con coliflor

Hola a todas

Hoy os presento uno de los clásicos platos diarios que hacemos a Marruecos.

2 cebollas

1/2 kg de pollo

1 kg de coliflor

2 dientes de ajo

1 cuchara de postre de cúrcuma, pimentón, pimienta,jengibre, sal

2 cucharas de cilandro picado y 2 cucharas de perejil picado

1 tomate grande triturado

1 cuchara de concentrado de tomate

4 cucharas de aceite de oliva

El zumo de medio limón.

Limón confitado para la decoración.

Poner el aceite de oliva en la olla y dorar la cebolla y el pollo unos minutos.

Añadir el cúrcuma, pimienta,jengibre, la sal, y al final 1 vaso de agua.

Dejar sobre el fuego 5 minutos, añadir el agua necesaria a la cocción (de manera a que el agua tape el pollo), y dejar cocer.

Cuando el pollo esta echo, quitarlo de la olla y guardarlo.

Añadir a la salsa el pimentón, el tomate triturado, el tomate concentrado, 1 cuchara de perejil y otra de cilantro.

Disponer el coliflor et 2 vasos de agua.

Dejar cocer.

Al final de la cocción añadir el resto del perejil y cilantro, dejar sobre el fuego 1 minutos y apagar el fuego.

Para servir, disponer el pollo al centro del plato, y el coliflor y la salsa encima.

Poner el zumo del limón encima de todo y decorar con el limón confitado.

Espero que os guste.

Conservar el membrillo

Hola a todas y a todos,

Hoy os presento una manera muy fácil y práctica para conservar el membrillo.

Necesitáis:

Una cantidad de membrillo

Botes esterilizados (los míos son medianos).

Azúcar y canela en ramas.

Lavar bien el membrillo, cortarlo en 4.

Introducir la punta del cuchillo en la piel de cada trozo a 4 milímetros de profundidad.

Poner los trozos del membrillo en el bote, y echarles 3 a 4 cucharadas soperas de azúcar y una rama de canela.

Llenar el bote de agua y cerrar bien.

Poner los botes en la olla a presión rápida llena de agua, y cerrarla.

En cuanto se escuche el silbido de la válvula de la olla, contar 5 minutos y apagar el fuego.

Dejar los botes dentro hasta que se enfríen.

Están listos para la conserva de más de 1 año.

croquetas de pollo y verduras

Hola a todas y a todos, que tal estáis? espero que estéis bien.

Despues de 1 mes de vacaciones junto a la familia, ya estoy de vuelta, con mucha energía.

Os agradezco mucho por vuetros mensajes y comentarios, intentaré lo que pueda para responder a todas vosotras (tengo un acumulo de mensajes y comentarios de los 3 blogs, así que disculpen-me el retraso).

Hoy os presento unas croquetas buenisimas al horno.

2 patatas grandes cocidas en el agua.

1 zanahoria rallada

1 calabacín rallado

200g de pechuga de pollo

1 huevo

sal, pimienta

Pan rallado para rebozar las croquetas.

Cortar en filetes la pechuga del pollo, salpimentar.

Cocer los filetes a la plancha, y picarlos en la picadora.

Poner las patatas en el pasa pures, y mezclarlas con la zanahoria, el calabacín y la pechuga picada

Salpimentar, añadir el huevo y mezclar todo.

Dar forma de dedos a las croquetas y rebozarlos en el pan rallado.

Disponer en una bandeja de horno cubierta de papel de horno ligeramente untado de aceite, y hornearlos hasta que se doren.

Espero que os gusten.