Maamoul (mantecados rellenos con pan de dátiles)

Hola a todas y a todos,

Hoy os presento unos dulces que hice para la fiesta del cordero. Son como los mantecados pero rellenos con pan de dátiles (masa de dátiles) pero se puede también rellenar con pan de higos o mazapán .... eso queda al gusto de cada uno.

Para la masa:

125 g de mantequilla

80g de azúcar glasé

1 huevo medio yogur azucarado

150 ml de aceite

8g de levadura Royal (medio sobre)

600 g mas o menos de harina ( hice exactamente 590 g de harina)

Para el relleno:

500g de pan de dátiles (se vende en paquetes de 500g)

4 cucharas de agua de azahar

1 cuchara de canela en polvo

2 cucharas de mantequilla a temperatura ambiente.

Decoración:

Azúcar glace para cubrir las galletas.

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar.

Añadir el aceite y el yogur, y mezclar bien.

Añadir la harina y la levadura poco a poco hasta obtención de una masa homogenea.

Cortar el pan de dátiles en trozos, añadirle el agua de azahar, la mantequilla y la canela. Mezclar bien con la mano hasta que obtención de una masa bien homogenea.

Hacer bolitas con la masa, y bolitas más pequeñas con el pan de dátiles.

Aplastar la bolita de la masa y disponer la bolita del pan de dátiles al centro, luego cerrar bien y formar una única bola.

Con la ayuda del film plástico disponer la bola en el molde especial para maamoul, y aplastar muy bien con la mano para que coja la forma del molde.

Sacar la masa del molde estirando del film plástico.

Disponer los maamouls en una placa de horno.

Calentar el horno a 180º y hornearlas siempre vigilando que se quemen, deben solo dorarse.

Sacarlas del horno, dejarlas enfriar y cubrirlas con el azúcar glasé.

Espero que os gusten.

Fiesta del cordero

Hola a todas y a todos,

Deseo a todos los musulmanes una buena fiesta del cordero, con mucha felicidad, salud , paz y mejores recompensas.

Y deseo tambien a todos mis lectores una vida llena de felicidad, de salud y que los deseos de cada uno se cumplan.

Disculpenme por haber tardado tanto en publicar más recetas, estoy algo liada ultimamente, pero os promento que volveré en cuanto antes con nuevas recetas.

Que paséis un buen día.

Muchas gracias por todo.

Bizcocho super esponjoso

Hola a todas y a todos,

Hoy os presento un bizcocho super esponjoso y muy ligero, tiene una textura diferente a los demas bizcochos, y es rápido, ya que su manera de cocción es diferente, porque se pone en el horno sin necesidad de precalentarlo .

La cubertura del bizcocho es rápida, económica y super ligera.

Os dejo descubrir la receta.

150 ml de aceite

125 g de azúcar

120g de harina

4 huevos

1 sobre de levadura Royale

1 cucharada de azúcar vainillado

La ralladura de 1 naranja (o de un limón)

Para la decoración:

1 yogur azucarado (o con sabor según gusto)

Fideos de chocolate

En la batidora de vaso, poner los huevos, el azúcar,el aceite,la ralladura de naranja y el azúcar vainillado.

Batir bien.

Añadir la harina y la levadura y batir bien.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado levantando la mano hacia arriba (para no eliminar las burbujas de aire que ayudaran a que el bizcocho se levante durante la cocción).

Poner en el horno y encenderlo a 180º. El mío es eléctrico, lo enciendo por arriba y por abajo, pasados 15 minutos, el bizcocho se dora por arriba, lo apago por arriba y lo dejo 10 minutos más encendido por abajo. En total son 25 minutos de cocción.

Para decorar el bizcocho: mezclar el yogur con una cuchara y extenderlo sobre el bizcocho aún caliente.

Espolvorear los fideos de chocolate cuando el bizcocho se enfríe.

Espero que os guste.

Postre de granada

Hola a todas y a todos,

Hoy os presento un postre típico de Marruecos que se hace con la granada.

 

Granos de 2 granadas

300 ml de agua

2 cucharadas de agua de azahar

2 cucharadas de zumo de limón

4 cucharadas de azúcar (o según gusto)

 

Mezclar todos los ingredientes y servir.

Magdalenas de nata y chocolate

2 huevos

75 ml de aceite

100g de azúcar

10 cl de nata para montar

1 cucharada de azúcar vainillado

100g de chocolate rallado

250g de harina

8 g de levadura química.

Batir los huevos con el aceite, la nata, el azúcar, un pizca de sal, y et azúcar vainillado ( o esencia de vainilla).

Añadir la harina, la levadura y el chocolate rallado. Batir bien.

Disponer en en los moldecitos, y cocer en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Como lavar la tetera por dentro

Hola a todas,

Hace tiempo, publiqué como limpiar la tetera por fuera (clic aqui), ahora os voy a enseñar como quitarle el óxido a la tetera y la capa negra por dentro.

Es sencillo: llenar la tetera con vinagre blanco y agua (mitad mitad) y ponerla a hervir, veráis que todo el óxido desaparece. Apagar el fuego, tirar el vinagre y limpiarla con abundante agua sin frotar.

Bizcocho de galletas Oreo

Hola

Hoy comparto con vosotros un bizcocho buenisimo y especial, lo descubrí en el blog de Gloria, que felicito por todas sus exiquitas recetas.

225g de harina de repostería

1 sobre de gasificante (no lo tenía y no lo puse)

6g de levadura química ( puse 10 g ) 

85g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150g de azúcar

2 huevos

2 yogures

1 cucharada de esencia de vainilla

90g de galletas oreo trituradas y unas cuantas para adornar.

Batir el azúcar y los huevos.

Añadir los yogures, la mantequilla y la esencia de vainilla. Batir.

Incorporar la harina y la levadura química.

Añadirle los trozos de galleta rotos, y mezclar.

Poner la preparación en un molde engrasado y enharinado.

Decorar con las galletas enteras.

Poner en horno precalentado a 180º 40 minutos.