Pastel de pasta

400g de pasta de coloes (fusilis) cocida en agua salada.

300 g de carne picada

1 cebolla picada

1 pequeña lata de champiñones

Sal, comino, pimentón

Perejil picado

Para la salsa de tomate:

1 cebolla picada

medio vaso de tomate triturado

Sal, pimienta,comino, pimentón

Perejil picado

Aceite de oliva

La salsa bechamel:

2 cucharadas de harina

500 ml de leche

2 cucharadas de mantequilla

Sal, pimienta, nuez moscada

3 porciones de queso tipo la vaca que ríe

Queso rallado

Saltear 1 cebolla picada en un poco de aceite de oliva y añadir la carne picada aplastandola con una espátula.

Añadir la sal, el perejil, el comino, y el pimentón.

Al final de la cocción, añadir los champiñones.

En un sartén, saltear una cebolla en un poco de aceite, añadir el tomate triturado, la sal, pimienta,comino, el pimenón y el perejil.Dejar cocer.

Preparar la salsa bechamel: en una cacerola, derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar rápidamente, añadir la leche sin dejar de remover hasta que la salsa sea espesa. Salpimentar.

Picar el queso con un poco de salsa bechamel, y añadirlo al resto de la bechamel.

Mezclar la pasta con la mitad de la salsa bechamel.

En un molde, disponer la mitad de la pasta, y echar encima la carne picada,y luego la salsa de tomate, espolvorear de orégano.

Acabar con una capa de pasta y echar la salsa bechamel y el queso rallado encima.

Gratinar.

Ensalada de calabaza

Hola a todas y a todos,

Os presento hoy una ensalada de calabaza que se sirve acompañando el segundo plato.

1 kg de calabaza en trozos

4 dientes de ajo

1 manojo de perejil y cilantro picados

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de zumo de limón

Sal, comino, pimentón.

Poner la calabaza a cocer al vapor.

En una sartén, poner el perejil y el cilantro picados, los dientes de ajo machacados, el aceite y las especias.

Saltear 1 minuto.

Añadir los trozos de calabaza cocida al vapor aplastando con la cuchara para machacarlos.

Seguir removiendo 20 minutos hasta que evapore toda el agua.

Al final de la cocción añadir el zumo de limón.

Servir decorando-la de aceitunas verdes sin hueso.

Galletas fáciles chocolate y vainilla

Hola a todas y a todos, primero os agradezco mucho por vuestros comentarios y mensajes, y disculpen me si no respondo a todos los comentarios por falta de tiempo, pero intentaré responder cuando pueda.

Os presento hoy unas galletas económicas, buenas y fáciles de hacer, espero que os guste.

200g de azúcar

240 ml de aceite

4 huevos

2 cucharadas soperas de azúcar vainillado

La ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura química (15g)

Harina suficiente para obtención de una masa homogenea (de 800g más o menos).

2 cucharadas de cacao puro en polvo para repostería

Mezclar los huevos con el azúcar, el aceite, el azúcar vainillado y la ralladura del limón.

Añadir la levadura y la harina poquito a poco hasta obtención de una masa homogenea.

Partir la masa en 2.

Añadir el cacao en polvo a una de las masas amasando bien hasta que se incorpore (al principio parece dificil, pero luego el cacao se incorpora y el color se ve más oscuro).

Partir las 2 masas en dos.

Extender la primera masa (la natural) con el rodillo y disponerla en un molde cubierto de papel vegetal engrasado (mi molde es de 35 cm de diámetro).

Extender la segunda masa de chocolate y disponerla encima de la primera.

Repetir lo mismo para las dos masas restantes, para obtener al final 4 capas intercambiados de colores.

Aplastar un poco la masa con la mano para igualar las capas.

Precalentar el horno a 180º y hornearla.

Al sacarla del horno, untarla con mermelada de fresa y espolvorearla con coco rallado.

Cortarla en rombos.

Se conserva en cajas herméticas hasta 1 mes.

Espero que os guste.

Garbanzos fritos

1 bol de garbanzos remojados el día anterior.

Aceite de girasol para freir

Sal.

Quitar la piel de los garbanzos apretando encima, de manera a que se parten en dos.

Secarlos con papel de cocina.

Freirlos en aceite caliente, a fuego medio hasta que se doren.

Espolvorear de sal.