Barras de pan caseras

Salam alaykum,

Hoy os presento mi manera para preparar las barras de pan, la masa es sencilla y la textura muy blanda (no es crujiente), lo cual gusta mucho a mi niña, porque resulta más cómodo en masticar. Para los bocadillos del cole les va super bien a los niños.

Para hacer 4 barras de pan, necesitamos:

450g de harina normal (yo utilizo harina semi-integral)

1 cucharada de levadura seca para panes (o 15g de levedura fresca)

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita y medio de sal (fina)

250 ml de agua tibia.

3 cucharadas de aceite de oliva

Salvado (opcional) 

Primero ponemos la levadura y el azúcar en un bol y le añadimos 250 ml de agua tibia.

Dejamos actuar la levadura durante 10 minutos o más según la temperatura ambiente.

Mezclar la harina con la sal y añadirle la levadura diluida en el agua.

Remover todo bien y añadir un poco de agua tibia (50 ml y no más) para obtener una masa homogénea.

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y amasar bien.

Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar hasta que duplique de volumen.

Pasado el tiempo de reposo, cortar la masa en 4 trozos iguales.

Aplastar cada trozo en forma rectangular, enrollarlo en si mismo y cerrar bien el final del enrollado con los dedos, y darle forma de barra.

Pasarlas en el salvado y colocarlas en la bandeja de los baguettes.

Hacer 3 o 4 cortes de medio centímetro de profundidad.

Dejar Doblar de volumen.

Precalentar el horno a 240º y hornear las barras de pan.

Pollo Tandoori

Salam alaykum,

Hola a todas y a todos,

Hoy os presento otra manera de preparar el pollo, esta receta es procedente de la India, y Tandoori significa una mezcla de especias con yogur natural, en la cual se deja el pollo macerar una noche.

Esta receta la vi en el blog de mi amiga Amounamazyouna.

Para la mezcla de ingredientes: (medida con cucharadita de postre)

1,5 cucharadita de cayena en polvo (he puesto 1 cucharadita de pimentón)

1 cucharadita de cilandro en granos molido

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo (he utilizado ajo fresco)

Mezclar todas las especias.

Los otros ingredientes:

1/2 pollo en trozos

1 cucharada de zumo de limón

2 centímetros de jengibre fresco rallado

1 yogur natural

1 cuchara de Smen (o mantequilla normal)

Se mezcla el yogur con las especias, el zumo de limón y el jengibre fresco rallado.

Hacer cortes en los trozos de pollo y frotarlo con la mezcla de yogur y especias.

Dejarlo macerar 1 noche (yo le dejé 1 hora, no tenía tiempo)

Disponer los trozos de pollo en una bandeja de horno y encima trocitos de smen o mantequilla.

Hornearlos y luego ponerlos en la posición grill para que se doren.

Para acompañarlos, preparé arroz sencillo con verduras:

1 taza de arroz cocido.

1 cebolla picada

1 pimiento verde en dados

1 pimiento rojo en dados

2 zanahorias cocidas en dados

1 lata de maíz 

Sal y pimienta

Saltear la cebolla y los pimientos durante 10 minutos, salpimentar.

Añadir el arroz y mezclar bien.

Añadir las zanahoria y el maíz.

Servir.

Bizcocho alemán con almendras

Hola a todas y a todos,

Hoy comparto con vosotros un bizcocho de origen Alemán, es muy bueno y muy esponjoso.

3 huevos

125g de mantequilla a temperatura ambiente

180g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado (o aroma de vainilla)

Medio sobre de levadura química (8g)

10 cl de nata para montar

100g de harina de almendra

250g de harina

Una pizca de sal

En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado.

Añadir los huevos y la nata y batir.

Incorporar la harina de almendra, y la harina, levadura y la pizca de sal.

Batir bien para que no queden grumos.

Poner la preparación en un molde engrasado y enharnado (mi molde es de 30 cm de diametro).

Precalentar el horno a 170º y hornear el bizcocho (tiempo según el horno de 30 a 40 minutos).

Sopa de mijo (illan إيلان)

Salam alaykum,

Hola a todas y a todos,

Quiero compartir con vosotros una sopa muy sana y muy buena, sana por los beneficios que tiene el mijo: además de su alto contenido en la fibra, el mijo contiene muchos minerales como el hierro que se indica para estados de anemia, el fósforo que es indispensable para nuestro organismo, y esta indicado para el cansancio, fatiga, depresión..., el magnesio que se indica para los calambre musculares...

Aquí os pongo una foto de este cereal mágico:

Esta sopa se sirve con azúcar porque se puede comer azucarada como salada esto claro queda según el gusto de cada uno.

1 bol de mijo en remojo toda la noche

750 ml de leche

Azúcar (según gusto por si querréis comer la sopa azucarada)

Sal

Agua de azahar también opcional

Cocer el mijo en agua durante 30 minutos, añadiendo agua cuando es necesario.

Cuando el mijo este a su punto y que el nivel del agua disminuye, añadir la leche.

Dejar hervir unos minutos y añadir la sal.

Servir.

Personalmente no añado ni azúcar ni agua de azahar a la sopa (me gusta tal cual), los pongo a parte para que cada uno les añade al gusto.

Recetas probadas de mis lectoras

Hola a todas y a todos,

Os pongo hoy algunas recetas probadas de parte de unas fieles lectoras, muchas gracias a todas.

1- Pastel en forma de 3: probado por Um Anass

La receta por aquí: 

http://www.quecocinashoy.es/2011/03/pastel-en-forma-de-3.html

2- Tayín de carne y manzanas echo por: Marian

La receta por aquí:

http://www.quecocinashoy.es/2011/09/tayin-de-carne-y-manzanas.html

3- Recetas probadas por Fátima asskali:

    Bizcocho capuchino (Receta por aqui)

   Croissants (Receta por aquí)

   Bizcocho enrollado salado (Receta por aquí)

4- Pan marroquí probado por Patricia

La receta por aquí:

http://www.quecocinashoy.es/2009/06/pan-marroqui.html

5- Galletas de sésamo probadas por Antonia

La receta por aquí:

http://www.quecocinashoy.es/2011/12/galletas-de-sesamo.html

Os agradezco a todas por vuestra participación, ha sido un placer ver vuestras realizaciones y publicarlas en este rincón.

Os quiero mucho a todas.

Tortitas saladas

Salam alaykum,

Os presento hoy unas tortitas saladas parecidas a los crepes, ideales para acompañar una sopa, o simplemente para una cena ligera con un buen plato de ensalada.

180g de harina

200 ml de agua tibia

1 cebolla picada

1 pimiento en dados pequeños

1 tomate en dados pequeños

perejil picado

Sal, pimienta, comino

4 huevos.

Cualquier tipo de queso rallado (opcional)

En una sarten, poner un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla y el pimiento durante 10 minutos y reservar.

Batir bien la harina con el agua hasta que no queden grumos.

Añadir el tomate, la cebolla con el pimiento, el perejil, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta, y una cucharadita de comino.Mezclar.

A continuación, añadir los huevos y mezclar bien hasta que la preparación quede homogénea.

Calentar una sarten antiadhesiva con un poquito de aceite de oliva, coger una cantidad de la preparación con un cucharón y verterla en la sarten, y cocer de los dos lados sobre fuego de lento a medio.

Al sacar la tortita de la sarten, se rellena enseguida con queso rallado y se dobla (antes de que se enfríe).

Servir calentitas.

NB: se pueden calentar en el horno si se enfríen.

Espero que os gusten.