Galletas infantiles con coco y sésamo

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Hoy os pongo unas galletas buenisimas. La soraya me ayudó a prepararlas, y le hizo mucha ilusión.
Espero que os gusten.

250g de mantequilla

260g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

150 ml de aceite

3 huevos

80 g de coco rallado bien molido (es importante molerlo)

100g de sésamo recién dorado y molido

900g de harina

Medio sobre de levadura química (7,5 g)

Mezclar bien el azúcar y el azúcar vainillado con la mantequilla.

Añadir el aceite y mezclar.
Incorporar los huevos, y a continuación el sésamo y el coco molidos.

Al final de todo, añadir la harina poquito a poco y la levadura química.

Formar una bola y extenderla con el rodillo poquito a poco espolvoreando de vez en cuando con harina.
Hay que tener paciencia porque la masa parece a la masa de mantecados (se rompe un poco).
Cortar formas con el molde deseado.

Coger las formas con un cuchillo ancho para no romperlas, y ponerlas en la bandeja de horno.

Hornearlas a 180º hasta que se doren.

Bizcocho de sémola con leche fermentada

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Como estáis? yo sigo algo liada, aún tengo invitados en mi casa, por eso no publico mucho.
Por los comentarios, intentaré responder a las preguntas en cuanto pueda.
Hoy os presento un bizcocho diferente, y de tamaño XL , ya que con sólo 2 huevos tendréis un bizcocho enorme en una bandeja de horno de estas redondas que mida 38 o 40 cm de diametro.
Si querréis usar un molde normal, basta poner la mitad de los ingredientes.

2 huevos

150 ml de aceite

130g de azúcar

1 sobre de levadura química

2 cucharadas de azúcar vainillado

500g de sémola mediana

la ralladura de un limón o de una naranja ségún el gusto

Medio litro de leche fermentada (se vende en las carnicerías Halal)

Para el almíbar:

150 ml de zumo de naranja

150 ml de agua

3 cucharadas de azúcar

Encender el horno a 180º.
Mezclar la sémola con el azúcar, el azúcar vainillado, la levadura química y la ralladura del limón (o de naranja).
Añadir el aceite y mezclarlo todo bien entre las dos manos.

Asegurarse de que le horno este caliente, si es así, añadir los huevos batidos y la leche fermentada.

Mezclar bien y verter todo en un molde cubierto de papel vegetal engrasado.

Hornear el bizcocho enseguida, hasta que se dore.
En una cacerola, poner el zumo, el agua y el azúcar. Remover todo sobre el fuego hasta que se diluye el azúcar.
Sacar el bizcocho y echarle todo el almíbar.

Devolverlo al horno 5 minutos más y listo.

Dejar totalmente enfriar antes de servirlo

Pastas de té con almendras y sésamo

Salam alaykum
Hola a tod@s,
Querría agradecerles a tod@s vosotr@s vuestro apoyo en este momento tan difícil para mí. Vuestros comentarios y mensaje me han dado mucho ánimo y mucha fuerza para seguir adelante. La vida es así y debe continuar. Mi madre estará para siempre presente en mi corazón y en mis pensamientos, dejó también una gran huella en esta página, ya que la mayoría de mis recetas las aprendí de ella....
Bueno, pues aquí estoy de nuevo, os he echado de menos.
Os he traído unas pastas de té buenisimas, la receta me la facilitó mi amiga Houria que agradezco mucho por estar siempre a mi lado.
Espero que os gusten.

2 huevos

120g azúcar

100 ml de aceite

40 g de sésamo dorado

1 cucharadita de anís molido y tamizado (opcional)

80 g d almendras doradas con piel picadas gruesamente

1 cucharadita de levadura química

400 g de harina

Para la decoración:

1 huevo

50 g de almendras tostadas gruesamente molidas 

o

Azúcar

o

Sésamo

Mezclar el azúcar con los huevos y el aceite.
Añadir las almendras, el sésamo y el anís.Mezclar.

Incorporar la harina y la levadura hasta obtención de una masa homogénea.

Estirar la masa con el rodillo y cortar formas.

Coger las formas con un cuchillo ancho para no romper la masa.

Disponerlas en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal.
Pintarlas con el huevo y echarles almendras molidas por encima.

Podéis también ponerles azúcar en vez de almendras, esto según el gusto de cada uno.

Precalentar el horno a 180º y hornearlas hasta que se doren.

Espero que os gusten