Feliz Ramadan 2014

Salam alaykum a tod@s,

Deseo a todos los musulmanes del mundo un feliz ramadan con mucha salud, alegría, paz, paciencia, y misericordia.

Rollitos de arroz basmati

Una taza de arroz basmati 

2 cebollas picadas

Un pimiento verde en dados

Un diente de ajo picado

Sal, pimienta, y pimentón

2 cucharadas de perejil picado

Una lata de atún en aceite

Un puñado de aceitunas negras cortadas en trocitos 

Cocer el arroz en agua con un poco de sal y escurrirlo .

Pochar la cebolla y el pimiento en 3 cucharadas de aceite de oliva.

Añadir las especias y el perejil.

Incorporar el atún, el arroz y las aceitunas, y mezclarlo todo bien.

Pintar cada hoja de brick con aceite de girasol.

Cortarla en 4

Rellenar las hojas de brick formando un rollito siguiendo las fotos

Pegar cada rollito con la mezcla de harina y agua (misma cantidad de harina que de agua)

Se pueden congelar tal cual sin ningún problema.

Freír los rollitos o hornearlos, eso queda según gusto, personalmente los pongo en el horno y listo.

Espero que os gusten.

Dulces de miel en forma de vaina de maíz

Salam alaykum,

Hola a tod@s,

Hoy os presento unos dulces de miel que pueden ir perfectamente bien en la mesa de Ramadan.

Os he puesto un vídeo, que pongo al final de todo, para poder ver como le damos la forma de Maíz. Es muy fácil de hacer, basta tener una cesta de plástico o simplemente la cesta que utilizamos para freír  ;)

500g de harina

500g de sémola mediana

1 cucharadita de anís molido

Una cucharadita de postre de levadura química

Una pizca de sal

Una cucharadita de café de levadura fresca o seca (instantánea para panes).

Un poco de azafrán

3 cucharadas de agua de azahar

150 mililitros de aceite de girasol

450 ml de agua tibia ( o un poquito más según la absorción de la harina y la sémola )

Un kilo y medio de miel

4 bolitas de goma arábica picadas para dar sabor a la miel (opcional)

Aceite para freír

Mezclar los ingredientes secos.

Diluir el azafrán en el agua de azahar y añadirlo a los ingredientes secos.

Verter el aceite y el agua poquito a poco hasta obtención de una masa manejable.

Amasarla unos minutos y dejarla reposar durante 30 minutos.

Formar bolitas pequeñitas de un tamaño de una nuez pequeña.

Aplastar una bolita encima de una cesta para coger la forma de los cuadraditos.

Enrollar la masa en sí misma para darle forma de maíz.

Al acabar todas las bolitas, freírlas en aceite caliente, e ir bañadolas directamente en la miel tibia.

Dejarlos unos minutos en la Miel.

 Retirarlos y dejarlos escurrir.

Aquí podéis ver el vídeo de preparación:

Espero que os gusten

Bizcocho verde sin colorantes artificiales, bonito y esponjoso

Hola a tod@s ,

Hoy, quiero compartir con vosotros un bizcocho que me envió Sandra, una de mis fieles lectoras. Me explicó de que este bizcocho tiene mucho éxito, y quien lo proba le pide la receta.

Y de mi parte, os lo recomiendo porque lo he probado y nos ha gustado mucho: bueno, bonito, y esponjoso.Que pedir más?!!  

Muchísimas gracias Sandra eres toda una amabilidad.

Este bizcocho se elabora con espinacas, las cuales le dan un bonito color verde pistacho, y además, así se puede aprovechar de sus beneficios comiendo un buenísimo bizcocho.

Por cierto, el sabor de las espinacas no se nota para nada. Y a los niños seguro que les hará mucha ilusión.

Que os parece?

Para el bizcocho:

200 gramos de espinacas frescas.

4 huevos

250 gramos de azúcar

Un sobre de azúcar vainillado

Un sobre de levadura química

225 mililitros de aceite de girasol.

260 gramos de harina

Para la decoración:

Nata para montar

Fijador de nata.

Cacahuetes picadas gruesa mente.

Personalmente, para la decoración, he puesto dos yogures naturales azucarados, y un poco de pistachos picados gruesa mente para recordar el color verde del bizcocho.

Hervir las espinacas en dos vasos de agua, escurrir-las y pasarlas en la picadora. Reservar-las para luego.

Batir los huevos y añadir el azúcar, la levadura, y el azúcar vainillado.

Añadir el aceite, la harina y batir bien.

Por último, añadir las espinacas picadas, y mezclar.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

Hornear a 180º durante 45 minutos más o menos, eso depende de cada horno.

Decorar el bizcocho según gusto (en mi caso, 2 yogures naturales azucarados + un poco de pistachos picados gruesamente).

Espero que lo prueben y que me cuenten ;)

Gracias por vuestra confianza.

Ghriyba (dulces) con salvado y copos de avena

200 gramos de azúcar

Un sobre de azúcar vainillado

3 huevos

150 mililitros de aceite

60 gramos de salvado de trigo

50 gramos de copos de avena

200 gramos de coco rallado

100 gramos de harina

Medio sobre de levadura química

Una pizca de sal

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado.

Añadir el aceite y batir bien.

Añadir poco a poco el salvado, los copos de avena, la pizca de sal, la levadura química, y mezclar.
 Por último incorporar la harina.

Formar bolitas del tamaño de una nuez y aplastar la ligeramente con la mano.

Disponerlas en la bandeja del horno.

Pre-calentar el horno a 180 grados y hornearlas hasta que se doren.
Dejarlos enfriar sobre una rejilla.